Описание
Что происходит, когда популяризатор науки и кулинар встречаются на одной кухне? Она превращается в химическую лабораторию!
Почему, если сварить картошку, она станет мягкой? А яйцо, наоборот, затвердеет? Почему мясо шипит на сковородке? И, кстати, почему нельзя всё есть сырым?
Удивительные превращения, секретные ингредиенты и всевозможные методы обработки продуктов станут известны тем, кто прочтёт эту книгу, созданную в сотрудничестве с экспертами Политехнического музея в серии Библиотека Карманного Ученого
Характеристики
Издательство:
Иллюстратор:
Отзывы
В «Библиотеке Карманного ученого» пополнение. Как несъедобное становится съедобным?», 5+ Татьяна Алексеева, Тим Скоренко илл. Нюся Красовицкая Что происходит с продуктами, когда мы их варим, жарим и запекаем. Почему при жарении и запекании образуется аппетитная корочка, а квашеная и сырая капуста такие разные на вкус. Как в правильной научно-популярной книге здесь даже есть настоящий эксперимент, который сможет осилить каждый. А вы собираете свою Библиотеку Карманного ученого? Если еще нет, то это большое упущение, можно начинать прямо сегодня.